Seleccionar página

MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO – ONLINE

Trabajadores y autónomos del sector de la Hostelería

Hay plazas limitadas reservadas para desempleados. 

Online

Puedes estudiar 24 horas al día, 7 días a la semana. Sin horarios. 

Gratuito

INICIO:

Cuando se completen todas las plazas disponibles.  

Diploma especialidad SEF

Categorías: ,

Descripción

CURSO GRATUITO ONLINE DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO para trabajadores del Sector Hostelería.

Duración: 25 horas. 

Precio: GRATIS. Formación Subvencionada por el Servicio Regional de Empleo y Formación.

Familia Profesional: ALIMENTARIAS.

Área Profesional: ALIMENTOS DIVERSOS. 

Código Especialidad: INAD052PO

Objetivos: Aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.

Requisitos

Requisitos obligatorios:

  • La empresa debe pertenecer al sector de la hostelería. 
  • O bien, si es autónomo, debe encontrarse dado de alta en el sector hostelería.
  • Ser residente en la Región de Murcia.

Contenidos

Contenidos: 

1. CONCEPTUALIZACIÓN DE LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
1.1. Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos por manipulación incorrecta.
1.2. Alteración y contaminación.
1.3. Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano.
1.4. Fuentes de contaminación de los alimentos.
1.5. Etiquetado de los alimentos: Interpretación.
1.6. Legislación aplicable sobre etiquetado y manipulación de alimentos.
2. ÁREAS DE HIGIENE PERSONAL
2.1. Manos.
2.2. Boca, nariz.
2.3. Indumentaria de trabajo.
2.4. Fumar, comer y mascar chicle.
2.5. Heridas, rasguños y abscesos.
2.6. La salud de los manipuladores.
2.7. Reconocimientos médicos.
3. EL AUTOCONTROL EN LA EMPRESA: SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE
CONTROL CRÍTICOS (APPCC).
3.1. Introducción.
3.2. Prerrequisitos.
3.3. Consecuencias derivadas del APPCC para los manipuladores de alimentos.
3.3.1. Los riesgos de la contaminación cruzada.
3.3.2. Control de temperaturas.
3.3.3. Proceso de aprovisionamiento, transporte, recepción y almacenaje de mercancías.
3.3.4. Proceso de Preelaboración, elaboración y servicio de alimentos y bebidas.
3.3.5. Trazabilidad.
3.4. Limpieza y desinfección: Instalaciones, maquinaria, equipos y utillaje.
3.5. Control vectorial: Desinfección, desinsectación y desratización (DDD)
3.6. Gestión higiénica de residuos alimentarios.
3.7. Cumplimiento de las instrucciones de trabajo en los procedimientos operativos empresa (Guía de
prácticas correctas de higiene de la empresa).

Modalidad

Modalidad de la formación:

Online: El participante accederá a un entorno virtual de aprendizaje donde podrá visualizar los contenidos teóricos del curso, así como desarrollar los ejercicios prácticos y evaluaciones. Durante todo el proceso de aprendizaje el alumno mantendrá contacto con tutores expertos en la materia del curso y con el personal técnico del centro de formación que le asesorará sobre el uso de la plataforma virtual y las herramientas de comunicación disponibles en la misma.

Duración y fechas

Duración y fechas:

Duración: 25 horas.

Fechas: Cuando se completen todas las plazas disponibles.

Horario: El usuario tendrá acceso a la plataforma las 24 horas al día los 7 días de la semana durante las fechas de celebración del curso.

INSCRIPCIÓN

Instrucciones de Inscripción:

1) Seleccione el curso o cursos que quiera inscribirse

2) Rellene el formulario con sus datos personales

3) Añada la documentación debidamente cumplimentada.

Nota: La documentación puede añadirla en el momento de la inscripción o más adelante a través del correo que recibirá en su email:

La documentación que tiene que añadir a su inscripción:
a) Si eres empleado por cuenta ajena de una empresa, deberás presentar copia escaneada de los siguientes documentos:
  • 1. Ficha de inscripción cumplimentada (pinche aquí para descargar)
  • 2. DNI o NIE
  • 3. Tarjeta de la Seguridad Social
  • 4. Documentación que acredite tu vinculación con la empresa, pudiendo ser UNO de los siguientes:
    • Contrato laboral,
    • Informe de Vida Laboral actualizado, o
    • Cabecera de la última nómina.
b) Si eres empresario Autónomo  deberás presentar copia escaneada de los siguientes documentos:
  • 1. Ficha de inscripción cumplimentada (pinche aquí para descargar)
  • 2. DNI o NIE
  • 3. Documento que acredite tu vinculación con la empresa, pudiendo ser UNO de los siguientes
    • Informe de Vida Laboral Actualizado, o
    • Último recibo de autónomos
c) Si eres desempleado deberás presentar copia escaneada de los siguientes documentos:
  • 1. Ficha de inscripción cumplimentada (pinche aquí para descargar)
  • 2. DNI o NIE
  • 3. Tarjeta de la Seguridad Social
  • 4. Tarjeta actualizada de la Demanda de Empleo

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO – ONLINE”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *