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Gestión de riesgos alérgicos en hostelería y restauración

Trabajadores del sector Información, Comunicación y Artes Gráficas

Hay plazas limitadas reservadas para desempleados.

Autónomos de alta en sector Información, Comunicación y Artes Gráficas

Trabajadores ocupados en situación de ERTE/ERE/RED

Online

Puedes estudiar 24 horas al día, 7 días a la semana. Sin horarios.

Gratuito

INICIO:

Cuando se completen todas las plazas disponibles.

Diploma especialidad SEPE

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SKU: SANT067PO Categorías: , , Etiqueta:

CURSO GESTIÓN DE RIESGOS ALÉRGICOS EN HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN

Duración: 25 horas

Precio: GRATUITO. Formación Subvencionada por el Servicio Público de Empleo Estatal.

Familia Profesional: Sanidad.

Área Profesional: Atención Sanitaria.

Código Especialidad: SANT067PO

Objetivos: Adquirir los conocimientos necesarios para prevenir y gestionar los riesgos de alergias alimentarias en el sector de la hostelería y restauración.

Requisitos

Requisitos obligatorios:

Se debe cumplir AL MENOS UNO de los siguientes requisitos:

  • Debe ser trabajador ocupado del sector Información, Comunicación y Artes Gráficas.
  • Ser autónomo dado de alta en el sector Información, Comunicación y Artes Gráficas.
  • Estar en situación de ERTE/ERE/RED de cualquier sector. 

Tendrán preferencia las personas que cumplan AL MENOS UNO de estos requisitos: 

  • Estar en situación de ERTE/ERE/RED de cualquier sector. 
  • Trabajador mayor de 45 años.
  • Mujer.
  • Tener contrato a tiempo parcial.
  • Tener contrato temporal.
  • Persona con discapacidad.
  • Personas con baja cualificación profesional.
  • Menor de 30 años.
  • Trabajar en una Pyme.

*  Plazas limitadas para desempleados de larga duración (personas inscritas como demandantes en la oficina de empleo al menos 12 meses en los 18 meses anteriores a la selección).

Contenidos

Contenidos:

1. LAS ALERGIAS ALIMENTARIAS
1.1. ¿Qué es una intolerancia alimentaria?
1.2. Principales intolerancias alimentarias y tipos de alergia y detección.
1.3. Principales alergias alimentarias.
1.4. La enfermedad celíaca y la alergia al látex.

2. ALÉRGENOS SEGÚN LA NORMATIVA.
2.1. Principales alimentos causantes de alergias.
2.2. Sustancias que causan alergias e intolerancias.
2.3. Productos sustitutivos para las personas con alergia o intolerancia alimentaria.

3. RECONOCIMIENTO DE LOS PRODUCTOS INTOLERANTES O ALÉRGICOS.
3.1. Información alimentaria. Reglamento Europeo 1169/2011.
3.2. Etiquetaje de los alimentos para personas con necesidades alimenticias específicas y correcta
interpretación.
3.3. Simbología relacionada con alergias y intolerancia en productos específicos comercializados.

4. PLAN DE PREVENCIÓN DE RIESGOS EN ALERGIAS ALIMENTARIAS.
4.1. Selección de productos. Control de proveedores.
4.2. Contaminación cruzada. Limpieza y eliminación de alérgenos de las superficies.
4.3. Formación de los manipuladores de alimentos.
4.4. Principios básicos de buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos con alérgenos.

5. GESTIÓN DE LOS RIESGOS ALÉRGICOS PARA LA HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN.
5.1. APPCC. Etapas de APPCC según el punto de vista de alérgenos.
5.2. Gestión de alérgenos.
5.3. Declaración de alérgenos en alimentos envasados y no envasados.
5.4. Declaración de alérgenos en alimentos envasados en comercio minorista a petición del consumidor.
5.5. Etiquetado de los productos. Cartelería informativa.
5.6. Caso práctico de adaptación a tu establecimiento.

Modalidad

Modalidad de la formación:

ONLINE: Esta acción formativa se imparte en modalidad Online con una duración de 25 horas. El curso será impartido por un experto en la materia. 

Duración y fechas

Duración y fechas:

Duración: 25 horas.

Fechas: Cuando se completen todas las plazas disponibles.

Horario: El usuario tendrá acceso a la plataforma las 24 horas al día los 7 días de la semana durante las fechas de celebración del curso.

INSTRUCCIONES Y FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

¡Importante! Lee detenidamente las instrucciones hasta el final.

1) Selecciona tu situación particular para descubrir los documentos que vas a necesitar.

2) Selecciona el curso al que deseas inscribirte y sigue los pasos que se indican.

Nota: Puedes añadir la documentación que se solicita, durante el presente proceso de inscripción o posteriormente cuando nos pongamos en contacto contigo.

Selecciona tu situación particular

para descubrir los documentos que vas a necesitar

Soy empleado/a por cuenta ajena

Si eres empleado por cuenta ajena de una empresa del Sector Información, Comunicación y  Artes Gráficas, deberás presentar copia escaneada de los siguientes documentos:
  1. Ficha de inscripción cumplimentada (La encontrarás AQUÍ).
  2. DNI o NIE
  3. Tarjeta de la Seguridad Social
  4. Documentación que acredite tu vinculación con la empresa, pudiendo ser UNO de los siguientes documentos:
    • Contrato laboral,
    • Informe de Vida Laboral actualizado, o
    • Cabecera de la última nómina.

Soy autónomo/a

Si eres Autónomo deberás presentar copia escaneada de los siguientes documentos:
  1. Ficha de inscripción cumplimentada (La encontrarás AQUÍ).
  2. DNI o NIE
  3. Documento que acredite tu alta como autónomo, pudiendo ser UNO de los siguientes
    • Informe de Vida Laboral Actualizado, o
    • Último recibo de autónomos.
  4. Copia de tu último modelo 036 o 037 presentado, que acredita tu pertenencia al sector, mediante el nº IAE que figura en la casilla 402_Grupo o epígrafe/sección (Indicador de Actividad Económica).
    Puedes descargarte este documento muy rápida y cómodamente desde:
    https://sede.agenciatributaria.gob.es (accediendo a la gestión: Modelos 036 y 037: Consulta de declaraciones presentadas).

Soy desempleado/a

Si eres desempleado deberás presentar copia escaneada de los siguientes documentos:
  1. Ficha de inscripción cumplimentada (La encontrarás AQUÍ)
  2. DNI o NIE
  3. Tarjeta de la Seguridad Social.
  4. Tarjeta actualizada de la Demanda de Empleo.

Estoy en situación de ERTE/ERE

Si estás en situación de ERTE/ERE deberás presentar copia escaneada de los siguientes documentos:
  1. Ficha de inscripción cumplimentada (La encontrarás AQUÍ).
  2. DNI o NIE
  3. Documento que acredite tu situación de ERTE/ERE.

Selecciona el curso o cursos al que deseas inscribirte

y sigue los pasos que se indican

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