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COCINA VEGETARIANA – ONLINE

Trabajadores y autónomos del sector de la Hostelería

Hay plazas limitadas reservadas para desempleados. 

Online

Puedes estudiar 24 horas al día, 7 días a la semana. Sin horarios. 

Gratuito

INICIO:

Cuando se completen todas las plazas disponibles.  

Diploma especialidad SEF

Categorías: ,

Descripción

CURSO GRATUITO ONLINE DE COCINA VEGETARIANA  para trabajadores del Sector Hostelería.

Duración: 40 horas. 

Precio: GRATIS. Formación Subvencionada por el Servicio Regional de Empleo y Formación.

Familia Profesional: HOSTELERÍA Y TURISMO.

Área Profesional: RESTAURACIÓN.

Código Especialidad: HOTR022PO

Objetivos: Aplicar las distintas técnicas culinarias en elaboraciones y presentaciones de platos vegetarianos.

Requisitos

Requisitos obligatorios:

  • La empresa debe pertenecer al sector de la hostelería. 
  • O bien, si es autónomo, debe encontrarse dado de alta en el sector hostelería.
  • Ser residente en la Región de Murcia.

Contenidos

Contenidos: 

1. INTRODUCCIÓN: DIETA VEGETARIANA
1.1. Historia de la dieta vegetariana
1.2. Conceptos generales de la nutrición
1.3. Productos dietéticos, sus orígenes, su elaboración, su valor nutritivo y donde se pueden conseguir.
1.4. Alimentos dentro del mundo vegetal que sustituyen a la carne
1.5. Equiparar la despensa con los productos claves para una alimentación vegetariana.
1.6. Organización de los menús semanales.
2. ALIMENTOS NATURALES ALTERNATIVOS
2.1. El Tofu
2.2. El Seitan
2.3. El Tempeh
2.4. Las Algas
2.5. Los Germinados
2.6. Los Cereales: Mijo, Quinoa, Trigo Sarraceno, etc
2.7. Las Harinas integrales
2.8. Las Legumbres
2.9. Las Semillas
2.10. Levadura de Cerveza, Germen de Trigo
2.11. Yogurts, Kefir
2.12. Los Aceites biológicos de primera presión
2.13. Los Pickles y fermentaciones como el Chucrut
2.14. Los Caldos Vegetales
2.15. Los Caldos Vegetales
2.16. La Soja y sus derivados
2.17. Siropes como sustitutos del azúcar
3. ELABORACIÓN DE PLATOS VEGETARIANOS
3.1. Distintos tipos de ensaladas con sus aderezos: mayonesas de semillas y frutos secos
3.2. Verduras y frutas como guarnición
3.3. Cremas vegetales, potajes y sopas
3.4. Patés vegetales
3.5. Galletas de semillas y hierbas
3.6. Croquetas, albóndigas, hamburguesas y escalopes elaborados con cereales y legumbres
3.7. Pasteles salados al horno
3.8. Masas de hojaldre rellenas
3.9. Verduras fritas rellenas
3.10. Puddings de verduras
3.11. Pasteles dulces
3.12. Flanes de frutas y algas
3.13. Bombones de frutos secos
3.14. Postres fáciles y rápidos de ‘vaso’
3.15. Cookies y galletas dulces
3.16. Frutas confitadas con cremas de frutos secos

Modalidad

Modalidad de la formación:

Online: El participante accederá a un entorno virtual de aprendizaje donde podrá visualizar los contenidos teóricos del curso, así como desarrollar los ejercicios prácticos y evaluaciones. Durante todo el proceso de aprendizaje el alumno mantendrá contacto con tutores expertos en la materia del curso y con el personal técnico del centro de formación que le asesorará sobre el uso de la plataforma virtual y las herramientas de comunicación disponibles en la misma.

Duración y fechas

Duración y fechas:

Duración: 40 horas.

Fechas: Cuando se completen todas las plazas disponibles.

Horario: El usuario tendrá acceso a la plataforma las 24 horas al día los 7 días de la semana durante las fechas de celebración del curso.

INSCRIPCIÓN

Instrucciones de Inscripción:

1) Seleccione el curso o cursos que quiera inscribirse

2) Rellene el formulario con sus datos personales

3) Añada la documentación debidamente cumplimentada.

Nota: La documentación puede añadirla en el momento de la inscripción o más adelante a través del correo que recibirá en su email:

La documentación que tiene que añadir a su inscripción:
a) Si eres empleado por cuenta ajena de una empresa, deberás presentar copia escaneada de los siguientes documentos:
  • 1. Ficha de inscripción cumplimentada (pinche aquí para descargar)
  • 2. DNI o NIE
  • 3. Tarjeta de la Seguridad Social
  • 4. Documentación que acredite tu vinculación con la empresa, pudiendo ser UNO de los siguientes:
    • Contrato laboral,
    • Informe de Vida Laboral actualizado, o
    • Cabecera de la última nómina.
b) Si eres empresario Autónomo  deberás presentar copia escaneada de los siguientes documentos:
  • 1. Ficha de inscripción cumplimentada (pinche aquí para descargar)
  • 2. DNI o NIE
  • 3. Documento que acredite tu vinculación con la empresa, pudiendo ser UNO de los siguientes
    • Informe de Vida Laboral Actualizado, o
    • Último recibo de autónomos
c) Si eres desempleado deberás presentar copia escaneada de los siguientes documentos:
  • 1. Ficha de inscripción cumplimentada (pinche aquí para descargar)
  • 2. DNI o NIE
  • 3. Tarjeta de la Seguridad Social
  • 4. Tarjeta actualizada de la Demanda de Empleo

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