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COCINA PARA CELÍACOS – ONLINE

Trabajadores y autónomos del sector de la Hostelería

Hay plazas limitadas reservadas para desempleados. 

Online

Puedes estudiar 24 horas al día, 7 días a la semana. Sin horarios. 

Gratuito

INICIO:

Cuando se completen todas las plazas disponibles.  

Diploma especialidad SEF

Categorías: ,

Descripción

CURSO GRATUITO ONLINE DE COCINA PARA CELÍACOS  para trabajadores del Sector Hostelería.

Duración: 35 horas. 

Precio: GRATIS. Formación Subvencionada por el Servicio Regional de Empleo y Formación.

Familia Profesional: HOSTELERÍA Y TURISMO.

Área Profesional: RESTAURACIÓN.

Código Especialidad: HOTR022PO

Objetivos: Los fundamentos necesarios para realizar platos libres de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar alimentos convirtiéndolos en peligrosos para celíacos.

Requisitos

Requisitos obligatorios:

  • La empresa debe pertenecer al sector de la hostelería. 
  • O bien, si es autónomo, debe encontrarse dado de alta en el sector hostelería.
  • Ser residente en la Región de Murcia.

Contenidos

Contenidos: 

1. CELIAQUÍA.
1.1. Definición de la enfermedad.
1.2. Síntomas de la enfermedad.
2. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU CONTENIDO EN GLUTEN.
2.1. Alimentos que contienen gluten.
2.2. Alimentos que probablemente contienen gluten.
2.3. Alimentos que no contienen gluten.
3. RECOMENDACIONES PARA REALIZAR UN CORRECTO MANIPULADO
3.1. Higiene y manipulado de los alimentos.
3.2 Utensilios de cocina.
3.3. Superficie
3.4. Almacenaje
4. MENÚS PARA CELIACOS.
4.1. Elaboración de menús aptos para celiacos.
4.2. Promoción en las cartas de los restaurantes.
5. RECETAS SIN GLUTEN.
5.1. Sopas y salsas.
5.2. Pasta.
5.3. Segundos platos.
5.4. Masa y bollería.
5.5. Postres.
5.6. Repostería.
5.7. Pastas navideñas.
5.8. Panes y panecillos.

Modalidad

Modalidad de la formación:

Online: El participante accederá a un entorno virtual de aprendizaje donde podrá visualizar los contenidos teóricos del curso, así como desarrollar los ejercicios prácticos y evaluaciones. Durante todo el proceso de aprendizaje el alumno mantendrá contacto con tutores expertos en la materia del curso y con el personal técnico del centro de formación que le asesorará sobre el uso de la plataforma virtual y las herramientas de comunicación disponibles en la misma.

Duración y fechas

Duración y fechas:

Duración: 35 horas.

Fechas: Cuando se completen todas las plazas disponibles.

Horario: El usuario tendrá acceso a la plataforma las 24 horas al día los 7 días de la semana durante las fechas de celebración del curso.

INSCRIPCIÓN

Instrucciones de Inscripción:

1) Seleccione el curso o cursos que quiera inscribirse

2) Rellene el formulario con sus datos personales

3) Añada la documentación debidamente cumplimentada.

Nota: La documentación puede añadirla en el momento de la inscripción o más adelante a través del correo que recibirá en su email:

La documentación que tiene que añadir a su inscripción:
a) Si eres empleado por cuenta ajena de una empresa, deberás presentar copia escaneada de los siguientes documentos:
  • 1. Ficha de inscripción cumplimentada (pinche aquí para descargar)
  • 2. DNI o NIE
  • 3. Tarjeta de la Seguridad Social
  • 4. Documentación que acredite tu vinculación con la empresa, pudiendo ser UNO de los siguientes:
    • Contrato laboral,
    • Informe de Vida Laboral actualizado, o
    • Cabecera de la última nómina.
b) Si eres empresario Autónomo  deberás presentar copia escaneada de los siguientes documentos:
  • 1. Ficha de inscripción cumplimentada (pinche aquí para descargar)
  • 2. DNI o NIE
  • 3. Documento que acredite tu vinculación con la empresa, pudiendo ser UNO de los siguientes
    • Informe de Vida Laboral Actualizado, o
    • Último recibo de autónomos
c) Si eres desempleado deberás presentar copia escaneada de los siguientes documentos:
  • 1. Ficha de inscripción cumplimentada (pinche aquí para descargar)
  • 2. DNI o NIE
  • 3. Tarjeta de la Seguridad Social
  • 4. Tarjeta actualizada de la Demanda de Empleo

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